HI98163 est une pH-mètre spécialement conçu pour la mesure de pH directe dans les viandes, sans préperçage. L'électrode FC2323 est munie d'une lame en acier inoxydable, amovible et simple à nettoyer.
HI98163 est livré complet en mallette de transport avec une électrode pH spéciale agroalimentaire, avec capteur de température intégré, connecteur Quick DIN et câble 1 m FC2323, une lame en acier inoxydable FC099, une bouteille 230 mL de solution tampon pH 4,01, une bouteille 230 mL de pH 7,01, 2 sachets de solution acide de nettoyage pour graisse de viande et gras, 2 bechers 100 mL en plastique, logiciel de transfert des données compatible Windows® (à télécharger), câble micro-USB et les piles.